Μπορεί το κόκκινο κρασί να παγώσει;

Μπορεί το κόκκινο κρασί να παγώσει;

Θέλατε ποτέ να δοκιμάσετε ένα κρύο κόκκινο κρασί μια ζεστή καλοκαιρινή μέρα; Ναι, το κόκκινο κρασί μπορεί επίσης να παγώσει! Εφόσον επιλέξετε το σωστό κόκκινο κρασί, το κρύο κόκκινο κρασί δεν είναι πρόβλημα!

Πρώτον, ποια κρασιά είναι κατάλληλα για ψύξη
Είναι και πάλι καλοκαίρι με λευκά και ροζέ κρασιά και η φρέσκια γλυκόξινη γεύση τους είναι πραγματικά αναζωογονητική. Ωστόσο, αισθάνεστε ποτέ ότι βαριέστε; Θέλατε ποτέ να δοκιμάσετε ένα κρύο κόκκινο κρασί μια ζεστή καλοκαιρινή μέρα; Ναι, το κόκκινο κρασί μπορεί επίσης να παγώσει! Εφόσον επιλέξετε το σωστό κόκκινο κρασί, το κρύο κόκκινο κρασί δεν είναι πρόβλημα! Ας ρίξουμε μια ματιά σε μερικά κόκκινα κρασιά που είναι κατάλληλα για ψύξη.

1. Νεαρά κόκκινα κρασιά

Τα νεαρά, πόσιμα κόκκινα κρασιά έχουν μια αναζωογονητική και ευχάριστη αίσθηση, με γεύσεις δαμάσκηνου, κερασιού και μούρων που συνηθίζονται το καλοκαίρι. Όταν παγώσει, το νεαρό κόκκινο κρασί αναδίδει ένα φρέσκο ​​και ευχάριστο φρουτώδες άρωμα.

2. Κόκκινο κρασί χωρίς δρύινα βαρέλια

Τα κόκκινα κρασιά παλαιωμένα σε δρύινα βαρέλια τείνουν να έχουν έντονο άρωμα όπως το κάπνισμα και το ψήσιμο. Σε γενικές γραμμές, η γεύση που φέρνει το δρύινο βαρέλι θα υπερνικήσει τη γεύση του φρούτου στο κόκκινο κρασί και μόλις παγώσει, θα αποδυναμώσει το άρωμα φρούτου του κόκκινου κρασιού.

3. Ερυθρά κρασιά με ελαφρύ σώμα

Κόκκινο κρασί με υψηλή περιεκτικότητα σε τανίνες και αλκοόλ, το σώμα είναι πιο γεμάτο, αλλά δεν είναι κατάλληλο για πάγο. Το Pinot Noir, το Grenache, το Mencia και το Merlot, με περιεκτικότητα σε αλκοόλ 13,5%, έχουν ελαφρύ σώμα και είναι τα καλύτερα κόκκινα κρασιά για ψύξη.

4. Κόκκινο κρασί από την Ιταλία

Οι περισσότεροι Ιταλοί έχουν τις δικές τους ιδέες για το παγωμένο κόκκινο κρασί. Ως εκ τούτου, η ποικιλία των κόκκινων κρασιών με ελαφρύ σώμα, μη δρύινα, που παράγονται στην Ιταλία είναι μια καλή επιλογή για ψύξη. Για παράδειγμα, τα κόκκινα κρασιά από Bardolino, Brachetto, Dolcetto, Frappato, Lambrusco και Schiava.

5. Κλασικά κόκκινα κρασιά

Τα φράγκα Cabernet χωρίς κάψουλα από τις περιοχές Beaujolais και Loire Valley της Γαλλίας είναι μια καλή επιλογή όταν είναι παγωμένα.

Οδηγός ψυχρού κρασιού

Επιπλέον, το παγωμένο κόκκινο κρασί πρέπει επίσης να δώσει προσοχή στις ακόλουθες δύο πτυχές, προκειμένου να απολαύσει πραγματικά την υπέρτατη εμπειρία του παγωμένου κόκκινου κρασιού το ζεστό καλοκαίρι.

1. Η θερμοκρασία κατάψυξης είναι 13 βαθμοί

Θα πρέπει να σημειωθεί ότι η θερμοκρασία του παγωμένου κόκκινου κρασιού είναι περίπου 13 βαθμοί Κελσίου, έτσι ώστε να διασφαλιστεί ότι η γεύση και το σώμα του κόκκινου κρασιού δεν θα καταστραφεί. Αυτή είναι επίσης η θερμοκρασία στην οποία ψύχεται ένα γεμάτο σώμα, παλαιωμένο λευκό κρασί. Επίσης, χρειάζεστε 30 λεπτά για να ξεσηκωθείτε πριν πιείτε παγωμένο κόκκινο κρασί.

2. Ταιριάξτε με φαγητό

Το παγωμένο κόκκινο κρασί είναι τέλειο με χοιρινό αλλαντικά, ψητό σολομό, μπιφτέκια πάπιας, παϊδάκια αρνιού και μανιτάρια shitake. Το ελαφρύ σώμα και οι γεύσεις φρέσκων φρούτων εξουδετέρωσαν τα λιπαρά και καπνιστά αρώματα αυτών των τροφίμων. Ή, μπορείτε επίσης να δοκιμάσετε τη δική σας ποικιλία φαγητού με συνδυασμό κρύου κόκκινου κρασιού, μπορεί να έχετε ένα ακόμα πιο απροσδόκητο αποτέλεσμα!

Υπάρχουν πολλά άλλα νόστιμα κόκκινα κρασιά που μπορούν επίσης να παγωθούν, η γεύση του καθενός είναι διαφορετική και δεν χρειάζεται να τηρείτε τους νεκρούς κανόνες.