Το swizzle stick είναι μέρος της υποδομής των μπαρ της Καραϊβικής και είναι τόσο διασκεδαστικό στη χρήση όσο είναι να πουν τρεις φορές γρήγορα. Σκέφτεστε για γιορτινά πλαστικά σκεύη/ανακατεύοντας; Δεν είστε εντελώς εκτός βάσης, αλλά αν θέλετε να μάθετε για το στικ της Καραϊβικής που πυροδότησε μια ολόκληρη τεχνική ανάμειξης κοκτέιλ, πάρτε ένα σκαμπό μπαρ.
Τα αρχικά μπαστούνια swizzle ήταν κυριολεκτικά ραβδιά που κόπηκανΣτρόβιλος Quararibea, ένα αειθαλές δέντρο ιδιαίτερα δημοφιλές στα νησιά της νότιας Καραϊβικής. Αυτά τα κλαδιά φύτρωσαν από μικρά μπράτσα προς διάφορες κατευθύνσεις στο τέλος, τα οποία μπορούσαν να κοπούν για να χωρέσουν διάφορα ποτήρια. Τα Swizzle sticks είναι επίσης γνωστά ωςμπόις λ%γ3%α9λ%γ3%α9. Αν και μπορείτε ακόμα να βρείτε Αγορά στο Amazon, είναι επίσης διαθέσιμες ορισμένες ποικιλίες μετάλλων και πλαστικών.
Το Swizzling ήταν αρχικά μια τεχνική παρασκευής φαγητού που απαιτούσε ένα σκεύος να περιστρέφεται ανάμεσα στις παλάμες καθώς ανασηκώνεται και βυθίζεται σε ένα μείγμα. Ένας μη αλκοολούχος πρόδρομος των swizzle ποτών ήταν το Switchel, ένα καρυκευμένο μείγμα νερού και ξιδιού που γλυκανόταν με μέλι ή μελάσα. Αυτή η «γροθιά του χόρτου» ήταν δημοφιλής στους αγρότες και στους σκλάβους ήδη από τον 17ο αιώνα.
Μέχρι τη δεκαετία του 1920, τα μπαστούνια swizzle θα έβρισκαν τον δρόμο τους προς τα Ανάκτορα του Μπάκιγχαμ, όπου η βασίλισσα Βικτώρια και οι κυρίες της αυλής θα τα χρησιμοποιούσαν για να μειώσουν την ενανθράκωση στη σαμπάνια. Τελικά, δεν υπάρχει τίποτα βασιλικό στο αυθόρμητο ρέψιμο. Οι εποχές της απαγόρευσης σε όλο τον κόσμο σκότωσαν σιγά σιγά αυτή την τεχνική μέχρι που ένας Αμερικανός εφευρέτης καλούσε το Buy at Amazon you know swizzle sticks.
Τι είναι το Swizzle;
Τα Swizzles είναι γενικά ξινά ποτά που χρησιμοποιούν θρυμματισμένο πάγο και τη μοναδική τεχνική ανάμειξης που είναι γνωστή ως swizzling. Οι ρίζες τους από την Καραϊβική οδηγούν τα περισσότερα swizzles να διαθέτουν ρούμι, αλλά μπορούν να χρησιμοποιηθούν και άλλα ποτά, καθώς η μέθοδος και όχι το ποτό είναι που δίνει το όνομά τους στα ποτά.
Στην αυγή του 20ου αιώνα, ο διεθνής ιστορικός αλκοόλ Edward Randolph Emerson παρακολούθησε την προέλευση του swizzle στο St. Kitts όπου αποτελούταν από έξι μέρη νερό σε ένα μέρος ρούμι και ένα αρωματικό άρωμα. Ήταν ένα ακριβό κοκτέιλ λόγω της έλλειψης πόσιμου νερού στο νησί εκείνη την εποχή. Προηγούμενοι λογαριασμοί καταγράφουν swizzles στα Μπαρμπάντος, τη Μαρτινίκα, το Τρινιντάντ και τη Γουιάνα ήδη από το 1870. Ο πάγος γινόταν δημοφιλής σε όλη την Καραϊβική, έτσι ορισμένα νησιά θα εξυπηρετούσαν τα swizzles στον πάγο. Οι μεγάλες ποσότητες πάγου που χρησιμοποιούνται στα σύγχρονα swizzles αποτελούν συνήθως φόρο τιμής σε αυτή την αναλογία αραίωσης.